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かあさん牛の名前入り
プレミアムヨーグルト

最良乳質の１頭のミルクだけを厳選使用
かあさん牛の名前入りのヨーグルト

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​​酪農家ならではの、新鮮なミルク

搾乳室の隣に構えるヨーグルト工房。
搾ったばかりの、かあさん牛の体温が残る

新鮮なミルクを原料に使えるのは
酪農家ならではの特権かもしれません。

​素材を生かして、シンプルに

搾りたての新鮮なミルクは

加熱殺菌を行い、

4種類の乳酸菌を加えます。

​

​原料はジャージー生乳と乳酸菌のみ

​

30年前から変わらないびん造りで

​一つ一つ充填していきます。

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かあさん牛の名前入りヨーグルト

プレミアムヨーグルトには、

かあさん牛の名前が入ります。

磯沼牧場のジャージー種の中で

もっとも乳質が優れているかあさん牛が選ばれます。

​ゆっくり、じっくり発酵

磯沼牧場のヨーグルトは

9時間かけてゆっくり、丁寧に発酵をかけます。

​

だんだんと上部にジャージーならではの

クリーム層が形成されます

​

乳酸菌も5~10億個/ml

(市販のものは約1億個/mlと言われています)

​検出されています。

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